Til nettbutikk

Bilde 2 (2)
0 5 L Viltkraft 614X936
Til denne oppskriften trenger du viltkraft 0.5l
Bestill kraft her
INGREDIENSER (2 porsjoner)
  • 250 g reinsdyrkjøtt
  • 5 dl norsk viltkraft fra The Broth Company
  • 3 dl vann
  • 50 g smør
  • 2 ss hvetemel
  • 1 stk gulrot i skiver
  • 1 stk stor potet i biter
  • 1 stk liten rødløk i skiver
  • 2 stk einerbær knuste
  • Salt og svart nymalt pepper
Fordeler

Fyldig og tradisjonsrik kjøttsuppe basert på Bidos – langsomt kokt for dyp smak og mørt reinsdyrkjøtt.
Naturlig rik på protein og næring fra reinsdyr og viltkraft, med gelatin/kollagen som gir god fylde og munnfølelse.
En varmende og mettende rett som passer like godt til fest som på kalde hverdager.

 

Allergener
  • Melk (smør)
  • Gluten / hvete (hvetemel)

Bidos

Gratulerer med dagen og veldig god Bidos!

Samenes nasjonalrett - Bidos - er en næringsrik kjøttsuppe som koker så lenge kjøttet trenger for å bli mørt. 
Det kan ta 2 timer hvis du bruker seige muskelgrupper som bog, skank eller nakke, eller 20 minutter hvis du bruker reinsdyrskav i tynne skiver eller allerede møre muskelgrupper/stykningsdeler. 
I et festmåltid basert på en mør mørbrad på 250 g, tar det ca 30 minutter.

Slik gjør du

  1. Fres smør, gulrot og løk til de har en lett gyllen stekeskorpe, hell over melet, bland alt sammen og rør rundt i gryta slik at melet stekes nøttebrunt i sammen med smør og grønnsaker.

  2. Hell over 3 dl vann, kok opp og hell deretter inn viltkraften, rør rundt og tilsett stekt reinsdyrkjøtt delt i biter (stek kjøttet godt i en panne).  

  3. La dette koke 10 minutter før potetene og knuste einerbær tilsettes.

  4. La dette koke 20 minutter uten lokk tii ingrediensene er møre og kraften ekstra god og næringsrik.