Chunky Tomatsuppe

Vår oppskrift på Chunky Tomatsuppe får et skikkelig umamiløft fra ekte kyllingkraft, og krones med fersk basilikum, revet parmesan og kokt egg ved servering.

Fres hakket løk, gulrot og hvitløk i olje på middels varme til de er myke. Tilsett hakkede tomater, kraft og sukker. La suppen småkoke i 30 minutter. Juster smaken med salt og pepper. Server med et garnityr av fersk basilikum, revet parmesan og et halvt egg. Nytes umiddelbart!

DETTE TRENGER DU TIL FIRE PORSJONER
1 løk, hakket
1 gulrot, hakket
2 fedd hvitløk
1-1,25 kg beste kvalitet Tomater, hakket
(eventuelt to bokser hakkede tomater)
0,5 l Vegetable Broth/Chicken Bone Broth
Klype sukker
Oliven olje