INGREDIENSER (4 porsjoner + 2 restemiddager)

3 dl Chicken Bone Broth eller Chicken Bone Broth Recovery
1 kg kyllinglår uten skinn og bein
2 løk
4 fedd hvitløk
50 g bacon
30 g smør
5 dl fløte eller rømme
2 ss maisenna
2 ss sitronsaft + litt revet sitronskall
2 ss fin dijonsennep
4 ss frisk estragon, hakket
50 g revet smaksrik ost, f.eks. Gruyère, parmesan eller lagret Jarlsberg
Salt og nykvernet sort pepper

Fordeler

Lag én stor form og varier tilbehøret gjennom uka. Server den med poteter eller andre karbohydratkilder første dagen, og velg noe annet neste gang, for eksempel ris, pasta eller godt brød.

Slik får du variasjon i flere måltider uten å måtte lage hele middagen fra bunnen av hver dag.

Allergener

Melk
Sennep

Gratinert fransk kyllinggryte

Kremet familiemiddag med franske smaker

Saftig kylling og en kremet saus laget med Chicken Bone Broth, toppet med smaksrik ost og gratinert i ovnen. En raus form som passer godt når familien samles rundt bordet, gjerne med bakte småpoteter, rotgrønnsaker eller en frisk salat ved siden av.

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 190 °C varmluft.
Skjær kyllinglårkjøttet i biter på 3–4 cm. Krydre med salt og pepper og legg kjøttet i en ildfast form.
Smelt smøret i en kjele og fres løk i båter sammen med grovhakket hvitløk og bacon til det får lett stekefarge.
Hell over Chicken Bone Broth og fløte eller rømme. La det koke rolig i ca. 10 minutter og jevn sausen med maisenna.
Smak til med dijonsennep, hakket estragon, sitronsaft, litt revet sitronskall, salt og pepper.
Hell den varme sausen over den rå kyllingen i formen og dryss over grovrevet, smaksrik ost.
Sett formen midt i ovnen og stek i ca. 30 minutter.
Ta formen ut og la den hvile på benken i ca. 10 minutter før servering.

Server med bakte norske småpoteter og rotgrønnsaker, som gjerne kan bakes samtidig i ovnen. En frisk salat med vinaigrette passer også godt til.