Kremet Dijonsennepssaus til lutefisk og torsk

Slik gjør du

Finhakk sjalottløken så fint at du slipper å sile sausen etterpå. Fres løken i smøret i 1 minutt før du drysser inn melet. Rør godt rundt med en visp imens du heller i kyllingkraften og fløten. Kok dette opp og miks sammen med stavmikser og kok sausen rolig i 10 minutter.

Tilsett sennep, sitronsaft, Worcester sauce og salt rett før servering. Persille og gressløk vil også smake ypperlig i denne sausen. (Denne sausen er faktisk ganske god til kylling også.)

DETTE TRENGER DU
3 stk Sjalottløk
100 g smør
3 ss hvetemel
4 dl fløte
5 dl Chicken Bone Broth
3 ss dijonsennep
2 ss sitronsaft
1 ss Worcester sauce
5 ss hakket persille