Til nettbutikk

Bilde3
(Beefrec)
Til denne oppskriften trenger du oksekraft RECOVERY 0.5l
Bestill kraft her
INGREDIENSER (4 porsjoner)

Marinert kylling:

  • 400 gr kyllingbryst
  • 1 ss maisenna
  • 1 ss vann
  • 1 ss østerssaus
  • 1 ss olje
  • 1/4 ts salt

Saus:

  • 8 dl Beef Bone Broth Recovery (evnt Beef Bone Broth)
  • 4 ss maisenna (50gr)
  • 4 ss østerssaus
  • 3 ss soyasaus + 1 ss Thai black soyasaus
  • 2 ss sukker/honning
  • 1 ts hvit pepper

Nudler:

  • 350 g rice sticks noodles i str XL eller brede risnudler
  • 2 ss Thai black soya saus

Annet:

  • 200 g Kana - kinesisk brokkoli
  • 100 g bønnespirer
  • 2 store fedd hvitløk
  • 1 stk gulrot
  • Thai chili flakes
  • Olje til steking
Fordeler

Fyldig og smaksrik hverdagsrett med bred risnudel og kraftbasert saus – enkel å lage til mange.
Gir naturlig protein fra kylling og bein­kraft, samt gelatin/kollagen som bidrar til fylde og munnfølelse.
God balanse mellom raske karbohydrater fra nudler og mettende proteiner; fin etter aktivitet eller på travle dager.

 

Allergener
  • Soya (soyasaus, ev. svart soyasaus)

  • Gluten (fra soyasaus/svart soyasaus dersom hvetebasert)

  • Bløtdyr (østerssaus)

Lad Na

Thailandske nudler med marinert kylling og grønnsaker

Lad Na er en klassisk thailandsk gatekjøkkenrett med kinesisk påvirkning: brede risnudler servert med en tykk, smakskonsentrert saus.
Retten lages raskt i varm panne/wok og får dyp umami fra kraftbasen – perfekt som mettende hverdagsmat.
Server tradisjonelt med litt riseddik, sukker og chili ved bordet for å balansere syre, sødme og varme.

Slik gjør du

  1. Del kyllingbrystet i tynne skiver på skrå og la de ligge i 15 minutter i marinaden. 

  2. Hell Beef Bone Broth Recovery i en bolle og rør inn smakstilsetningene og maisenna med en visp.

  3. Kinesisk brokkoli har litt harde stilker så den og gulroten kuttes i 3-5 mm tynne skiver.

  4. Kok opp nudlene som anvist på pakken og skyll godt med kaldt vann, la de renne godt av seg. Stek de deretter i olje i en stor panne sammen med soyasausen til de får en god stekt skorpe. Sett nudlene til side.

  5. Varm opp en stor panne til på middels høy varme, fres hvitløken i olje til den er gyllen før du tilsetter den marinerte kyllingen og steker den til den nesten er gjennomstekt.

  6. Ha oppi kinesisk brokkoli og gulrøtter og stek i ca. 2 minutter til.

  7. Skru opp varmen til høy, hell over kraftblandingen og la dette koke sammen og tykne i ca 3 minutter. Grønnsakene bør ikke kokes for lenge, det er digg med et godt tygg. 

  8. Bland inn bønnespirene helt til slutt, rett før servering.

  9. Legg opp nudlene i dype serveringsskåler og fordel sausen, kylling og grønnsaker jevnt i alle skålene.

  10. Topp med et dryss spicy Thai chili flakes, en klype sukker og noen dråper riseddik. I Thailand settes riseddik og sukker frem ved servering slik at man kan smake til på samme måte som salt og pepper i Norge.