INGREDIENSER
- Ingredienser (3-4 personer)
- 400 g penne pasta
- 5 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rødløk, finhakket
- 1 stilk stangselleri, finhakket
- 2,5 dl Chicken Bone Broth
- 1 boks plommetomater (ca. 4 dl)
- ½ ts chiliflakes
- 1 ts sukker
- 2 ss soyasaus
- 1 ts grovmalt svart pepper
- ½ potte frisk basilikum, grovhakket
- Salt etter smak
Fordeler
Denne retten gir deg en solid dose protein fra kyllingkraften og viktige mineraler fra grønnsakene. Perfekt for påfyll etter en aktiv dag – eller som et næringsrikt hverdagsmåltid.
PENNE MED KRAFTFULL TOMATSAUS
En fyldig og smakfull pastarett med kraft som base
Denne pastaretten er en hyllest til det enkle og det ekte. Med sødme fra plommetomater, varme fra hvitløk og chili, og et løft av vår egen Chicken Bone Broth, får du en saus med dybde, fylde og masse smak. Stangselleri og rødløk gir ekstra karakter, mens fersk basilikum og et hint soyasaus gjør retten rund og balansert. Perfekt for en rolig søndagsmiddag – eller når du bare trenger en god tallerken med noe hjemmelaget og ekte.
Slik gjør du
Kok pastaen i godt saltet vann til den er al dente. Sil av vannet, men spar litt av kokevannet.
Varm olivenolje i en stor panne. Stek løk, hvitløk og stangselleri på middels varme i ca. 5 minutter, til det får en lett gyllen farge.
Tilsett plommetomatene med væske. Knus tomatene grovt med en sleiv for å beholde litt struktur.
Hell i Chicken Bone Broth og la det hele småkoke i 10–15 minutter til sausen tykner.
Smak til med chiliflakes, sukker, soyasaus, pepper og eventuelt litt salt.
Vend den ferdigkokte pastaen inn i sausen. Justér eventuelt med litt av pastavannet.
Rør inn frisk basilikum rett før servering.
Server med et dryss nykvernet pepper og litt ekstra olivenolje.